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Zuckerstangen

Zuckerstangen sind eine süße Delikatesse mit Tradition und bestehen aus einer harten Zuckermasse, die als Stange ausgearbeitet, oder auch in Form eines Spazierstocks oder Hirtenstabes gebogen ist. Meist sind die Zuckerstangen rot-weiß, oder in anderen Farbschattierungen geringelt. Zuckerstangen gibt es aber auch gefüllt.

Einen festen Platz hatten die gebogenen, bunten Stangen im 19. Jahrhundert als Dekoration an den Weihnachtsbäumen. In den USA  und auch in Schweden gehören Zuckerstangen zu den traditionellen  Christbaumdekoration, aber auch bei uns erfreuen sie sich wieder steigender Beliebtheit.

In Bremen kennt man Zuckerstangen als „Babbeler“ Sie enthalten Menthol- oder Pfefferminzöl, wurden 1886 von dem Konditormeister Albert Friedrich Bruns erfunden  (Wikipedia) und werden gern als „Bonbon“ gegen Husten und Heiserkeit eingesetzt.

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