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Spekulatius das ganze Jahr essen? In Holland und Belgien ist das keine Frage, denn das feine Mürbeteiggebäck ist dort eine ganzjährige Spezialität.

In Deutschland kennt man Spekulatius als Weihnachtsgebäck. Es gibt Spekulatius in verschiedenen Varianten wie zum Beispiel

  • Butterspekulatius,
  • Mandelspekulatius oder
  • Gewürzspekulatius.

Eine Besonderheit, die den Spekulatius von anderen bekannten Weihnachtsgebäcken unterscheidet, sind seine meist traditionellen Formen und Motive, die sowohl den kirchlichen Traditionen, als auch dem täglichen Leben entstammen können. Es gibt

  • Schiffe,
  • Pferde,
  • Elefanten,
  • Bauernhäuser,
  • Windmühlen.

Vor allem im Rheinland und Westfalen formte man Spekulatius-Figuren, die an die Geschichte des heiligen Nikolaus erinnern sollten. In früheren Jahrhunderten formte man Spekulatius in speziell dafür angefertigten Holzmodeln.

Heute wird ein Großteil der Spekulatiusproduktion industriell hergestellt und gehört für viele Familien zu den alljährlichen weihnachtlichen Traditionen.

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